EINE LOKALE ZEITUNG, DIE DEM DIENST GOTTES UND DER MENSCHHEIT GEWIDMET IST.Becky Grubbs von Pontotoc macht ihren ketofreundlichen Erdnussbutterkuchen für die Geburtstage von Kollegen.Siehe ihre Rezepte, Seite 9A.Keto-Erdnussbutterkuchen ohne KochenBecky Grubbs von Pontotoc macht ihren ketofreundlichen Erdnussbutterkuchen für die Geburtstage von Kollegen.Siehe ihre Rezepte, Seite 9A.Keto-Erdnussbutterkuchen ohne KochenPONTOTOC – Im vergangenen Januar hat Becky Grubbs ihre Art zu kochen und zu essen völlig verändert.Vor der Umstellung aß Grubbs viel Stärke – denken Sie an Nudeln und Brot – zusammen mit gebratenem Hähnchen und Gemüse wie Erbsen und Mais.Aber am 3. Januar begannen Grubbs und ein paar ihrer Kollegen, keto-freundliche Mahlzeiten zu essen.Bei der ketogenen Ernährung wird die Kohlenhydrataufnahme drastisch reduziert und durch Fett ersetzt.Die Reduzierung der Kohlenhydrate versetzt den Körper in einen Stoffwechselzustand namens Ketose.„Ich habe mit Keto zur Gewichtsreduktion begonnen“, sagte Grubbs, ein zertifizierter Pharmazeutischer Techniker des North Mississippi Medical Center."Wir hatten einen Vorgesetzten bei der Arbeit, der das seit über einem Jahr erfolgreich macht."Eine typische Mahlzeit für Grubbs könnte jetzt Hühnchen in cremiger Parmesansauce mit grünen Bohnen oder Schweinefilet mit Kohl sein, das mit Zwiebeln und Speck sautiert wurde.„Ich habe bisher 30 Pfund abgenommen und möchte noch 20 abnehmen“, sagte der 51-Jährige.Zu Beginn ihrer Reise begannen Grubbs und ihre Kollegen, mittags zu Fuß zu gehen, um zusätzliche Kalorien zu verbrennen.Doch das fand Grubbs bald langweilig.„Meine Schwägerin sagte, ich müsse Kickboxen ausprobieren“, sagte sie.„Ich ging hin und war begeistert. Ich liebe es. Ich mache drei- oder viermal pro Woche Kurse.“Grubbs ist das mittlere von drei Kindern von Hugh und Dora Day of Pontotoc.Ihre Schwester Jennifer Johnson und ihr Bruder Heath leben ebenfalls noch in Pontotoc.Sie wuchs damit auf, die altmodischen Südstaatengerichte zu kochen, die ihre Mutter und ihre Tanten normalerweise zubereiteten.„Ich erinnere mich, dass ich mit ihnen Kuchen für Geburtstage und ähnliche Dinge gebacken habe“, sagte sie."Und ich hatte Heim-EC in der High School."Grubbs macht diese Art von Kuchen nicht mehr, aber sie hat einige keto-freundliche Desserts entdeckt.„Meine Erdnussbuttertorte ist ein Liebling der Kollegen“, sagte sie."Normalerweise mache ich es für alle, die Geburtstag feiern."Sie macht immer noch Dinge wie Pommes Frites und Brötchen für ihren Mann Chris, wenn er so etwas zum Essen möchte, und sie freut sich darauf, für ihren Sohn Guy Logan zu kochen, wenn er im Juli aus Alaska nach Hause kommt.„Ich freue mich darauf, wieder für ihn kochen zu dürfen“, sagte sie.„Ich denke, er wird Keto mögen.“Selbst wenn Grubbs Gäste hat, kocht sie Keto-Mahlzeiten, und meistens kennen sie nicht einmal den Unterschied.„Zu Ostern hatte ich Schinken, Krautsalat, Kürbisauflauf, grüne Bohnen und ein Keto-Dessert“, sagte sie.„Jeder hat es genossen. Ich denke, das ist etwas, das getan und aufrechterhalten werden kann. Ich denke, das ist etwas, was ich für den Rest meines Lebens tun kann.“KENNEN SIE EINEN GUTEN KOCH?Senden Sie Ihre Nominierungen an Ginna Parsons, Cook of the Week, PO Box 909, Tupelo, MS 38802. Oder Sie können (662) 678-1581 anrufen oder sie per E-Mail an ginna.parsons@journalinc.com senden.1 (16 Unzen) Schachtel Bowtie-Nudeln, gekocht1 Dose gehackte schwarze Oliven, abgetropftKombinieren Sie alle Zutaten.Vor dem Servieren über Nacht kalt stellen.1 große Dose Pfirsiche, abgetropft und in Stücke geschnitten1 große Dose Ananas in Stücke schneiden, abtropfen lassen und in zwei Hälften schneiden1 große Dose Mandarinen, abgetropftSchlagsahne, Sauerrahm, gesüßte Kondensmilch und Zitronensaft in einer großen Schüssel mischen.Pfirsichstücke, Ananasstücke, Mandarinen und Weintrauben dazugeben.Gut mischen.Vor dem Servieren kalt stellen.3 Tassen geriebener milder Cheddar-Käse1 Bund Brokkoli, Röschen fein gehacktBraunwurst mit Zwiebel.Abfluss.Wurstmasse mit Eiern, Milch, Käse und Brokkoli mischen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Die Mischung auf 2 tiefe Tortenböden verteilen.1 Stunde bei 350 Grad backen.2 Brokkoliköpfe, nur Röschen, gehackt8 Scheiben Speck, knusprig gekocht und gehacktIn einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Essig und Süßstoff vermischen.Beiseite legen.In einer großen Schüssel Brokkoli, Zwiebel, Käse, Pekannüsse und Speck mischen.Dressing zugeben und vorsichtig umrühren.1 Stunde oder länger vor dem Servieren kalt stellen.3 Esslöffel Kakao oder Kakaopulver2 (8-Unzen) Blöcke Frischkäse, aufgeweichtFür die Kruste Butter, Mandelmehl, Kakaopulver, Süßstoff und Vanille mit dem Gabelrücken vermengen.Drücken Sie in eine 9-Zoll-Tortenplatte.Während der Füllung im Kühlschrank kalt stellen.Für die Füllung Frischkäse, Erdnussbutter, Süßstoff, Sahne und Vanille mit einem elektrischen Mixer verrühren.In die gekühlte Tortenkruste gießen.Kühlen Sie mindestens 2 Stunden.Für das Topping Kakaopulver, Süßstoff, Schlagsahne und Salz in einer kleinen Schüssel mischen.Wenn es zu dick zum Nieseln erscheint, erwärmen Sie es 10 bis 15 Sekunden lang in der Mikrowelle.Über den Kuchen träufeln.1 (3- bis 4-Pfund) Chuck oder LendenbratenBraten in einen Crock-Pot geben.Fügen Sie die Suppe hinzu.8 Stunden auf niedriger Stufe garen.Nach Belieben Kartoffeln und Karotten hinzufügen.Die Soße passt gut zu Kartoffelpüree.2 Hähnchenbrust oder 4 bis 6 Hähnchenbrustfilets1 kleines Glas sonnengetrocknete Tomaten, abgetropft und gehacktHähnchen mit Salz, 1/2 Teelöffel Oregano und Pfeffer würzen.2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne schmelzen und Hühnchen 4 Minuten auf jeder Seite braten, bis es gebräunt ist.Hähnchenbrust auf einen Teller geben und beiseite stellen.Restlichen 1 Esslöffel Butter in dieselbe Pfanne geben und Zwiebel, Knoblauch, restlichen 1/2 Teelöffel Oregano und sonnengetrocknete Tomaten anbraten.Hühnerbrühe, Schlagsahne und Parmesankäse hinzugeben und 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.Spinat zu der Mischung geben und garen, bis er zusammengefallen ist.Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und vor dem Servieren 2 bis 3 Minuten erhitzen.Erfolg!Eine E-Mail mit einem Link zur Bestätigung der Listenanmeldung wurde an gesendet.Fehler!Während ihrer Anfrage ist ein Fehler aufgetreten.Die neuesten Eilmeldungen sowie unsere Top-Storys jede Woche.Unsere Top-Schlagzeilen jeden Morgen, sieben Tage die Woche, sowie jeden Nachmittag an Wochentagen.Holen Sie sich jeden Sonntagmorgen unsere Top-Sportgeschichten der Woche.Ginna berichtet für das Daily Journal über Essen, Unterhaltung und Lifestyle.E-Mail-Benachrichtigungen werden nur einmal täglich gesendet und nur dann, wenn es neue passende Artikel gibt.Erfolg!Eine E-Mail mit einem Link zur Bestätigung der Listenanmeldung wurde an gesendet.Fehler!Während ihrer Anfrage ist ein Fehler aufgetreten.Unsere Top-Schlagzeilen jeden Morgen, sieben Tage die Woche, sowie jeden Nachmittag an Wochentagen.Die neuesten Eilmeldungen sowie unsere Top-Storys jede Woche.Holen Sie sich jeden Sonntagmorgen unsere Top-Sportgeschichten der Woche.Wöchentliche Zusammenfassungen während der jährlichen Legislaturperiode in Mississippi sowie das ganze Jahr über aktuelle Warnungen und wöchentliche Updates von unserem Politikteam des Bundesstaates.Unsere Top-Schlagzeilen jeden Morgen, sieben Tage die Woche, sowie jeden Nachmittag an Wochentagen.Die neuesten Eilmeldungen sowie unsere Top-Storys jede Woche.Holen Sie sich jeden Sonntagmorgen unsere Top-Sportgeschichten der Woche.Wöchentliche Zusammenfassungen während der jährlichen Legislaturperiode in Mississippi sowie das ganze Jahr über aktuelle Warnungen und wöchentliche Updates von unserem Politikteam des Bundesstaates.Freitagabend Highschool-Football-Rückblicke und aktuelle Updates von unserem Northeast Mississippi Preps-Sportteam.Abonnenten können unsere E-Ausgaben jeden Morgen mit nur einem Klick anzeigen.Sind Sie Abonnent der Itawamba Times?Melden Sie sich an, um unsere wöchentlichen E-Ausgaben jeden Mittwoch mit nur einem Klick anzuzeigen.Sind Sie Abonnent des Monroe Journal?Melden Sie sich an, um unsere wöchentlichen E-Ausgaben jeden Mittwoch mit nur einem Klick anzuzeigen.Sind Sie Abonnent der New Albany Gazette?Melden Sie sich an, um unsere wöchentlichen E-Ausgaben jeden Mittwoch mit nur einem Klick anzuzeigen.Sind Sie Abonnent von Pontotoc Progress?Melden Sie sich an, um unsere wöchentlichen E-Ausgaben jeden Mittwoch mit nur einem Klick anzuzeigen.Sind Sie Abonnent von Southern Sentinel?Melden Sie sich an, um unsere wöchentlichen E-Ausgaben jeden Mittwoch mit nur einem Klick anzuzeigen.Ihr Konto wurde registriert und Sie sind jetzt angemeldet.Einzelheiten finden Sie in Ihrer E-Mail.Ungültiges Passwort oder Konto existiert nichtWenn Sie dieses Formular unten absenden, wird eine Nachricht mit einem Link zum Ändern Ihres Passworts an Ihre E-Mail-Adresse gesendet.Eine E-Mail-Nachricht mit Anweisungen zum Zurücksetzen Ihres Passworts wurde an die in Ihrem Konto angegebene E-Mail-Adresse gesendet.Ihr Kauf war erfolgreich und Sie sind jetzt angemeldet.Eine Quittung wurde an Ihre E-Mail gesendet.